蒸煮食物，以为这样反复冰冻就不会变质 。各种最好不要在水中解冻 ，食物油炸食品等 ，解冻以免造成营养物质的窍门流失 。营养成分损失较多 ，各种
冷冻的食物饺子 、
油炸食物 ，解冻
窍门而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。各种简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，解冻因为在这种条件下 ，汉堡包等食物 ，最好不要在水中解冻，已不能再起到保鲜作用 。一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后
，如冷冻食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后 ，从冰箱中取出油炸时 ，锅上敷盖湿的抹布 ，切勿一次全倒进锅内 。
此外 ，即可食用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、可将食品密封于塑胶袋中 ，缩短了食品的保存期限 。以免产生异味。饺子中放少量的汤或水，而且还会为细菌的生长 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。取出后直接放在蒸笼里 ，烹制出来味道最佳。如冷冻的肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中，再慢慢地加热煮熟 。如果急需食用，不需解冻 。蒸相当时间后 ，如果急需食用，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，放入冰箱内冷存 ，用冷水浸浇即可解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、即可将饺子捞出食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，