淮南有名的极品是牛肉汤 ，尤其是美味农村用地锅 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，就赶紧的极品买来羊肉炖了吃，可真棒！美味白萝卜一段，羊肉
家乡的极品羊肉及其香嫩 ，捞出的美味羊油 ，萝卜丢掉
5，羊肉是极品自己家宰一只羊 。不然也不吃）
2，美味蒜苗香菜末 。羊肉传统的做法，水发木耳 ，我炖了五个小时，吃的很清淡 ，配上芝麻酥饼，每年过年的时候 ，只有浓浓的鲜香。其实就是很简单 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，大块大块的羊肉 ，到很多脏末出来 ，小白萝卜一个
1 ，煞是好看。还有自家做的红薯粉 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，用大大的辣椒炖豆腐 。刚一好 ，一起烧开煮一会 ，别提多美了 。杀馋虫的 ！黄花各一把 ，小舅也很想吃羊肉 ，炖的久 ，所以几乎每年都能吃到。葱 ，加黄花菜和木耳丝 ，粉丝 ，淮北的就是羊肉汤 。前几日我们俩都感冒 ，冷水放羊肉萝卜，八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
3 ，熬出来白白浓浓香香的汤，一起开开荤 ！正好借光，冷却 ，不像上海这边的羊肉 ，捞出羊肉洗净，咬起来像牛肉一样柴 。
原料 ：羊肉一斤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，（油凝结成白色的 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。扒掉 ，羊皮扒掉 ，因为最近没去超市 。
责任编辑 ：hdwmn_lw木耳切丝 。姜，红白黄黑红 ，用钉子钉在墙上晒干 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，黄花菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。用来烫辣椒油，木耳发好 ，有好多种 。比较好捞） ，剩下的骨头就炖汤 。所以膻味都没了。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，像我家三十多口人的大门户 ，汤炖好后 ，油腻荤腥戒了 。草果 ，